Thịt heo xay (gọi tắt là thịt xay) là một trong những thực phẩm được nhiều bà nội trợ yêu thích chế biến trong các bữa ăn nhờ giá thành rẻ, dễ dàng chế biến đa dạng các món ăn ngon mà không tốn quá nhiều thời gian. Bài viết dưới đây, MEATDeli chia sẻ cho bạn các món ăn ngon từ thịt lợn xay giúp mẹ bỏ túi các công thức tuyệt đỉnh đãi các con và chồng.

1. Soup thịt heo xay trứng cút

Món soup thịt heo xay trứng cút là món ăn vô cùng đơn giản, lại dễ nấu và vô cùng dinh dưỡng. Đặc biệt ăn vào những lúc bữa xế giúp gia đình bạn nạp thêm năng lượng mà không bị quá no, đầy bụng.

Nguyên liệu:

• 1000gr   –  Xương heo ống heo MEATDeli
• 1000gr   –  Xương heo cục heo MEATDeli
• 300gr     –  Thịt heo xay MEATDeli
• 5000gr   –  Nước
• 50gr       –  Hành tím
• 10 quả   –  Trứng gà
• 30 quả   –  Trứng cút
• 300gr    –   Cà rốt
• 100gr    –   Bột bắp
• 5gr        –   Hành lá
• 2gr        –   Ngò rí
• 50gr     –    Hạt nêm Chinsu
• 5gr       –    Tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món soup trứng cút thịt heo xay

Hướng dẫn sơ chế:

• Xương ống với xuong cục trụng sơ rửa sạch.
• Hành tím chiên váng nguyên củ.
• Trứng gà đánh tan đều.
• Trứng cút luộc bóc vỏ sạch.
• Cà rốt thái sợi nhuyễn.
• Hành lá ngò rí cắt nhuyễn.
• Bột bắp pha nước tạo độ sệt soup.

• Xương hầm cho hành tím tạo mùi thơm, khoảng 2 tiếng.
• Lượt nước dùng thu hồi 5 lít.
• Nấu Soup: Cho nước dùng nấu sôi nêm gia vị sau đó cho thịt xay vào quậy đều, cho tiếp cà rốt sau đó làm sệt bằng bột bắp nấu sôi cho chín bột, quậy đều tay cho sợi trứng nhỏ mịn đẹp, cho tiếp trứng cút rồi tắt lửa.

Soup thịt heo xay trứng cút là một món ăn ngon, dinh dưỡng

2. Thịt xay chiên cốm chuẩn Hà Thành

Nguyên liệu:

• 350gr   –   Thịt heo xay MEATDeli
• 100gr   –    Mỡ heo
• 50gr     –    Nước đá
• 5gr       –    Bột đậu nành
• 20gr     –    Nước mắm
• 1gr       –   Tiêu
• 200gr   –   Giò sống
• 100gr   –   Cốm xanh

Công thức chuẩn làm món thịt xay chiên cốm ngon khó cưỡng

Hướng dẫn sơ chế:

• Thịt đùi heo sau lóc sạch gân cắt khổ lớn.
• Mỡ heo xay nhuyễn để tủ lạnh đông cứng.
• Nước đá đập nhuyễn.

• Thịt đùi heo sau cho vào cối xay mịn sau đó cho mỡ với nước đa nêm gia vị với nước mắm xay bông lên là được, tạo thành giò sống.
• Lấy phần giò sống đã xay trộn với cốm xanh đầu tay chi làm thành bánh tròn 100gr/1 cục.
• Chả cốm vo viên cho vào nồi hấp nhiệt độ 100oC khoảng 15 phút.
• Bắc chảo dầu nóng chiên vàng chả cốm dùng nóng.

Thịt xay chiên cốm, món ngon hấp dẫn cho cả nhà

3. Thịt heo xay cuốn lá lốt

• 500gr     –     Thịt heo xay MEATDeli
• 20gr       –     Hạt nêm Chinsu
• 1gr         –     Tiêu
• 10gr       –     Hành tím
• 5gr         –     Tỏi
• 5gr         –     Sả băm
• 300gr     –     Lá lốt
• 300gr     –     Rau thơm các loại
• 500gr     –     Bánh hỏi
• 100gr     –     Hành lá
• 20gr       –     Lạc rang
• 100gr     –     Dưa leo

Công thức nước chấm ngon:

• 30gr      –      Nước cốt chanh
• 20gr      –      Tỏi băm
• 10gr      –      Ớt băm
• 50gr      –      Nước mắm Nam Ngư
• 50gr      –      Đường
• 30gr      –      Nước

Nguyên liệu cần có để làm món thịt heo xay cuộn lá lốt

Hướng dẫn sơ chế:

• Ướp thịt xay với gia vị và hành tỏi sả, để thịt thấm gia vị trong 30 phút.
•  Lá lốt rửa sạch để khô ráo.
• Rau thơm các loại nhặt rửa sạch để ráo.
•  Hành lá cắt nhỏ đun một ít dầu cho nóng cho vào hành lá làm mỡ hành.